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コノヒグラシ
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【料理】桜の葉のお酒
【料理】桜の葉のお酒_e0188572_10113474.jpg


「北鎌倉のお庭の台所」の藤田みどりさんから、大島桜の葉を分けていただきました。
大島桜の葉は、とても香りがよくて、桜餅に使うのは大島桜なのだそうです。
本の載っているように、ウォッカと氷砂糖でお酒をつくりました。
翌日くらいから桜もちのような香りがしてきました。完成までは、しばらくかかりそうです。

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# by konohigurashi | 2010-04-25 10:15 |
桜の花
桜の花_e0188572_14242457.jpg


最近、料理、ちょっとサボリ気味です。

家の近くに、道路に大きくせり出した桜の木があって、
花が咲いてから、毎日桜のトンネルをくぐって帰宅します。

急に春らしく暖かくなって、桜も散ってきました。
足元を見ると、花全体でポロポロと落ちていて、
なんだかもったいないので、少し拾ってきました。
こうやってガラスの器に浮かべるだけでも、
桜の花は絵になるものです。
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# by konohigurashi | 2010-04-11 14:27 | 雑貨など
【料理】きんかんのコンポート
【料理】きんかんのコンポート_e0188572_2257412.jpg


福岡が写真撮影を担当した料理の新刊
「果実とハーブのお酒とシロップ ジャムとお茶とコンポート」(主婦の友社)
に載っているレシピで作りました。

このきんかんのコンポートのレシピは、本当に簡単で、
失敗することがありません。
そして、とてもおいしいです。

柑橘系の苦手な僕が、わざわざ作って食べるくらいです。

レシピは…

本を見てくださいね。
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# by konohigurashi | 2010-03-24 23:04
【新刊】果実とハーブのお酒とシロップ ジャムとお茶とコンポート
【新刊】果実とハーブのお酒とシロップ ジャムとお茶とコンポート_e0188572_2312416.jpg


新刊「果実とハーブのお酒とシロップ ジャムとお茶とコンポート」が発売されました。
この本の写真を撮影しました。

詳しくはこちらをごらんください。
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# by konohigurashi | 2010-03-19 23:12 | お知らせ
【料理】春菊とツナの和風スパゲティ
【料理】春菊とツナの和風スパゲティ_e0188572_104133.jpg


春菊って、以前は鍋でしか食べてなかったんですが、鍋で茹でて食べるより、炒めるほうが美味しく感じるようになってきました。今回はスパゲティを作ってみました。

春菊 7、8本
ツナ 1缶
鰹節 好きなだけ
グレープシードオイルまたはサラダ油 大さじ2
めんつゆ 大さじ1
塩 適宜
スパゲティ麺 1人分

1.スパゲティ麺を茹でる

麺が茹で上がるくらいに(袋に書かれている茹で時間の1分前)に、
2の工程が完了するようにタイミングを見計らって…

2.春菊を食べやすい大きさに切り、フライパンにオイルを敷いて、
ツナとあわせて炒める。

3.茹であがった麺を2に加え、めんつゆ、塩で味付け。

4.鰹節を乗せて出来上がり。
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# by konohigurashi | 2010-03-10 10:41 | 春菊