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切り干し大根
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だいこん1本まるごと切って、天日で数日干して、切り干し大根を作りました。
ゆっくり手間をかけてつくるので、とても美味しく感じます。

・だいこん 1本
・ニンジン 1本
・油揚げ 3枚
・ごま油 大さじ1~2
・めんつゆ
・白だし
・みりん

1.だいこんを切って、数日間天日に干す。

2.乾いて、カラカラになったら、ぬるま湯につけてもどす。

3.フライパンにごま油を敷いて、だいこん、にんじん、油揚げを加え、
めんつゆ、白だし、みりんを味をみながら加えて味付けする。
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by konohigurashi | 2010-12-05 10:11 | 大根
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