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【料理】ねぎと卵とザーサイのおかゆ
【料理】ねぎと卵とザーサイのおかゆ_e0188572_9322411.jpg


以前、中国人の友人から教わったおかゆです。
友人は、おかゆを炊飯器で作らず、米を一晩水につけて、
朝起きたら、弱火でそのままコトコト。しばらくしたらおかゆが出来てました。

一人分

米 1/4カップ
卵 1個
小ねぎ 2、3本
ザーサイ 2、3枚
黒ゴマ

サラダ油

1.夜、寝る前に、なべに米を入れて、水につけておく。

2.朝、起きたら、弱火でコトコト煮る。(もちろん、ふつうに炊飯器でおかゆを作ってもいいです。)

3.刻んだねぎとザーサイを油で炒める。

4.多目のサラダ油で、スクランブルエッグを作る。

5.2のおかゆがさらさらと柔らかく食べごろになってきたら、3,4を加え、黒ゴマをすって加え、塩で味付け。

 
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by konohigurashi | 2009-09-08 09:32 | ねぎ
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