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コノヒグラシ
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切り干し大根
切り干し大根_e0188572_107864.jpg


だいこん1本まるごと切って、天日で数日干して、切り干し大根を作りました。
ゆっくり手間をかけてつくるので、とても美味しく感じます。

・だいこん 1本
・ニンジン 1本
・油揚げ 3枚
・ごま油 大さじ1~2
・めんつゆ
・白だし
・みりん

1.だいこんを切って、数日間天日に干す。

2.乾いて、カラカラになったら、ぬるま湯につけてもどす。

3.フライパンにごま油を敷いて、だいこん、にんじん、油揚げを加え、
めんつゆ、白だし、みりんを味をみながら加えて味付けする。
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# by konohigurashi | 2010-12-05 10:11 | 大根
タイ風セロリごはん
タイ風セロリごはん_e0188572_9121028.jpg


タイ料理のガパオごはんのバジルの代わりに
セロリを使って同じ作り方で作ってみました。

セロリ好きの人限定です。

・セロリ 1本
・鳥ひき肉 100g
・にんにく 1片
・赤とうがらし 1本
・サラダ油 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・ナンプラー 小さじ2
・オイスターソース 小さじ3

1.にんにくをきざんで、赤とうがらしとにんにくを油で弱火で炒める

2.香りがついたら、セロリ、鳥ひき肉、調味料を加え、強火で炒める

3.ごはんにかけて、できあがり
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# by konohigurashi | 2010-09-19 09:17 | セロリ
ズッキーニとツナのスパゲティ
ズッキーニとツナのスパゲティ_e0188572_718496.jpg


この夏は、野菜が高くて困りました。
そんな中でも、うちの近所の八百屋さんでは、ズッキーニが安かったので、
買ってきました。

・ズッキーニ 1/2本
・ツナ 1缶(好きなだけ)
・バジル 10枚くらい(好きなだけ)
・にんにく 1~2片(好きなだけ)
・スパゲティ麺 1人分
・オリーブオイル 大さじ3くらい(ちょっとたっぷり)
・ハーブ塩 (味をみながら量を調整)

1 オリーブオイルににんにくを入れて、弱火でオイルに香りをうつす。

2 輪切りにしたズッキーニを加え、ふたをして、ズッキーニに火が通り、すこし焦げ目がつくくらいまで焼く

3 ツナを加え、少し炒める

4 茹でた麺、ハーブ塩、バジルの葉をくわえ、かき混ぜる。
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# by konohigurashi | 2010-09-15 07:26 | ズッキーニ
ゴーヤーのパルメザンチーズ和え
ゴーヤーのパルメザンチーズ和え_e0188572_8203113.jpg


久しぶりの新作です。

このごろの暑さで、すっかりゴーヤーの季節です。
冷蔵庫に入っていたパルメザンチーズを和えていただきました。

・ゴーヤー 1/2本(食べたいだけ)
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1~2
・塩 一つまみ+塩もみ用
・こしょう 好きなだけ
・パルメザンチーズ 好きなだけ

1.ゴーヤーを切って、苦味を弱めるために塩もみして、水につけておく。
(苦味が気にならなければ、そのままでもいいです)

2.オリーブオイルに、にんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移す。

3.1のゴーヤーを加え、炒める。

4.塩、こしょうを加えて味付け。

5.火を止めて、パルメザンチーズをふりかけ、和える。
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# by konohigurashi | 2010-07-26 08:26 | ゴーヤー
雑誌アサヒカメラ7月号
カメラ雑誌「アサヒカメラ7月号」

「総力特集
達人が伝授 天気を忘れ時間を忘れる
部屋撮り写真の楽しみ」

という記事で、4ページにわたり、
室内での花の写真の撮り方の講師として登場しました。

前半では、窓の光の使い方、考え方、
後半ではストロボを使った撮影を解説しています。

室内での花の写真も料理の写真も、考え方の基本は同じですので。
このサイトの写真も、ほどんど同様の手法、考え方で撮影しています。

ぜひご覧ください。
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# by konohigurashi | 2010-06-22 06:40 | お知らせ